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单项选择题
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃ -
单项选择题
餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的人员。
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理 -
单项选择题
根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）
A.小吃店
B.食品摊贩
C.学校食堂
D.集体用餐配送单位
