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单项选择题
以下（）用具不是脱脂奶粉感官评鉴中所用的。
A.硫酸纸
B.大号塑料勺
C.黑色塑料盘
D.恒温箱 -
单项选择题
耐高温奶酪保形性实验取样形状为（）
A.长方体
B.圆柱体
C.半圆柱体
D.正方体 -
单项选择题
（）干酪组织状态呈分散装的较软颗粒。
A.莫扎雷拉
B.卡门培尔
C.农家
D.蓝纹
