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单项选择题
分档宴会菜单的目的是控制分档宴会（）。
A.定价
B.收入
C.成本
D.利润 -
单项选择题
既是餐厅产品正式销售的开始，也是提供优质现场服务的重要工作，是指（）。
A.餐前准备
B.铺台服务
C.客人用餐
D.迎宾领位 -
单项选择题
验收食品原材料数量时，一般尾数差额不超过（）。
A.3%
B.5%
C.7%
D.9%
