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单项选择题
鱼翅中的生翅是采用（）的涨发加工方法。
A.蒸发
B.浸焗发
C.浸焗煲发
D.煲发 -
单项选择题
红烧大群翅是（）名菜。
A.潮州菜
B.客家菜
C.广州菜
D.顺德菜 -
单项选择题
以下全部属于广州菜早期名菜的一组是（）。
A.大良炒牛奶、蒜子珧柱脯
B.清汤鱼肚、蒜香骨
C.白云猪手、猪肚包鸡
D.鲍汁扒百灵菇、脆皮乳猪
