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问答题

简答题

怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定?

    【参考答案】

    (1)眼球:饱满
    (2)色泽:皮肤有光泽,肌肉切面有光泽、有固有色泽
    (3)粘度:外表微干或微湿润,......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

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