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判断题
在采后果蔬的贮藏保鲜过程中，有氧呼吸和无氧呼吸是同时存在的，只是无氧呼吸所占比例很小。 -
判断题
无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。 -
多项选择题
冷害的症状包括（）
A.表面变色
B.果实不能后熟
C.内部褐变
D.表面水渍状
