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单项选择题
在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()
A.3%--5%
B.6%--8%
C.8%--10%
D.10%--15%
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单项选择题
大曲生产中采用的是多种菌()发酵法。
A.控制
B.培养
C.选择
D.自然
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