问答题
简答题
清蒸对虾易出现哪些质量问题?
【参考答案】
清蒸虾罐头在贮藏后往往发生变灰变黑
①必须使用抗硫氧化锌涂料;
②在工艺过程中应避免使用铜、铁制器具......
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