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单项选择题
制作布里奥卷生胚的成型的过程中用分刀切出若干个（）cm 长方形薄面胚。
A.2cm×17
B.3cm×18
C.4cm×19
D.5cm×20 -
单项选择题
微波炉调温的操作过程中应注意环境温度保持为（）℃。
A.20
B.21
C.22
D.23 -
单项选择题
以下选项中，不属于彩色巧克力制作工序的是（）。
A.配料
B.调温
C.粗磨
D.浇模成型
