多项选择题
班次安排的原则有（）。
A.班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要
B.要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次
C.班次安排既要能够最大限度地发挥全体员工的潜力，又要考虑员工的承受能力和客观困难
D.班次安排要考虑“闲时少留人，忙时人手足”
E.班次安排要适应地区不同和营业时间长短差别
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多项选择题
大多数餐饮培训师都是餐饮部门素质较高的（）。
A.管理人员
B.服务骨干
C.老员工
D.培训师 -
多项选择题
（）适用于等员招聘。
A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.行政总厨师长
D.餐厅主管 -
多项选择题
（）可采用缺员招聘。
A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.领班
D.主管
