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单项选择题
生食萝卜有助于消化，是由于含有（）
A.淀粉酶
B.麦芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶 -
单项选择题
牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.钾
E.碘 -
单项选择题
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
A.淀粉酶抑制剂
B.脂肪氧化酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.胃蛋白酶抑制剂
E.糜蛋白酶抑制剂
