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单项选择题
酵母发酵葡萄糖并产生无甜味葡萄酒时（）。
A.产生大量芳香化合物
B.在酒中产生大量蛋白质
C.用尽酒中的矿物质
D.用尽酒中的糖 -
单项选择题
经常作为食物的两类真菌是（）。
A.曲霉和枝孢
B.假丝酵母和隐球酵母
C.酵母和蘑菇
D.麦角菌和黄曲霉 -
单项选择题
当牛奶已被成功地巴斯德消毒后，牛奶不再含有（）。
A.聚合酶
B.磷酸酶
C.过氧化物酶
D.嘌呤酶
