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单项选择题
制作大虾头盘时，应把大虾用（）的方法加工成熟。
A.烤
B.焖
C.温煮
D.蒸 -
单项选择题
焖牛舌的主要配菜是（）。
A.煮古堡式土豆
B.培根焖芹菜
C.焖小洋葱
D.焖酸白菜 -
单项选择题
制作焖比目鱼白酒汁的少司应使用（）。
A.鱼骨汤
B.鸡基础汤
C.焖鱼的原汁
D.虾汤
