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单项选择题
香肠灌装时，出现气泡应：（）。
A.不管
B.刺破
C.重新灌装
D.增加压力 -
单项选择题
香肠搅拌不均匀会导致：（）。
A.口感不佳
B.色泽不均
C.质量不稳定
D.以上都是 -
单项选择题
香肠绞肉前，肉需要进行的处理是：（）。
A.解冻
B.切块
C.腌制
D.焯水
