单项选择题
在食品工业中蒸发浓缩的作用不包括（）
A.除去水分，减少质量和体积
B.增大流体流动性
C.作为干燥、结晶或完全脱水的预处理
D.降低渗透压，减少水分活度，抑制微生物生长
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单项选择题
不能增大平壁热传导传热速率的途径是（）
A.增大平壁壁厚
B.增大传热面积
C.增大平壁两侧温度差
D.增大材料导热率 -
单项选择题
下列对蒸气压缩式制冷系统制冷循环表述正确的是（）
A.冷凝→节流→压缩→蒸发
B.蒸发→节流→压缩→冷凝
C.蒸发→冷凝→节流→压缩
D.蒸发→压缩→冷凝→节流 -
单项选择题
冷冻干燥是在（）进行的。
A.三相点的温度以上，压力以下
B.三相点的温度和压力以上
C.三相点的温度和压力以下
D.三相点的温度以下，压力以上
