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单项选择题
苹果切开不久果肉会变色，是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）
A.苹果酸
B.多糖
C.鞣酸
D.单宁 -
单项选择题
玉兰片中质量最次的是（）
A.尖片
B.冬片
C.春片
D.桃片 -
单项选择题
原料的固有品质也就是原料本身的（）
A.食用价值和营养价值
B.食用价值和使用价值
C.使用价值和营养价值
D.营养价值和应用性
