欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
判断题
汤汁的形成主要是由于原料中的水分和溶解在其中的营养成分所构成的。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
制作过程中，汤色的变化是汤品炖煮进程的一个重要指标，可以用于判断汤的成熟度和口感。
判断题
汤色的深浅主要取决于原料的种类和质量，与炖煮时间和火候关系不大。
判断题
清汤的火候应用比白汤更为简单，只需保持适当的火候，避免原料煮烂即可。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
