单项选择题
在大多数国家，咖啡在收获后是如何用自然过程干燥的？（）
A.几乎完全在机械烘干机中烘干。
B.在高于地面的晒床上，从不转动或搅拌。
C.在单层的露台上，以避免腐烂。
D.在露台或凸起的床上，搅拌/翻面直至干燥。
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单项选择题
哪种加工方法可以使咖啡豆的果实和外皮（外皮）完好无损地保持在豆上？（）
A.水洗
B.自然日晒
C.半水洗工艺
D.厌氧水洗 -
单项选择题
商业咖啡的两大主要种类是什么？（）
A.阿拉比卡和罗布斯塔
B.波旁和铁皮卡
C.瑰夏和波旁
D.铁皮卡和瑰夏 -
单项选择题
以下哪个术语不能作为咖啡质地的描述？（）
A.多汁的
B.奶油般的
C.稀薄似水
D.酸的
