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判断题
凡能干扰自由基反应的化学物质，都将明显地抑制油脂自动氧化反应速率。
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判断题
某些植物油中含的谷固醇能抑制胆固醇在肠的吸收，有利于防止高血脂症和动脉粥样硬化。
判断题
油脂的消化率和吸收速度直接说明了油脂的利用率，消化率高，吸收速度快的油脂，利用率就高。
判断题
光和产生自由基的物质对油脂自动氧化反应没有催化作用。
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