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多项选择题
鹿茸中的生物酶类包括（）
A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.类溶菌酶
C.超氧化物歧化酶
D.谷氨酰转肽酶 -
多项选择题
鹿肉以（）味鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抗力的功能。
A.营养丰富
B.易消化
C.低脂肪
D.高蛋白
E.高脂肪 -
多项选择题
加工成干品茸后的品质特征包括（）
A.排血或带血情况
B.完整性
C.茸头的饱满程度
D.含水量
E.皮色
