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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

填空题

芥子油甙是主要存在于（）中的植物化学物。当咀嚼或其他机械性损伤后，可被内源性（）水解为生物活性物质。

    【参考答案】

    十字花科植物；葡糖硫苷酶

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