单项选择题
根据鱼的质量标准不同，可以把冰冻鱼的观察特征分为鱼外表、鱼眼、鱼肛门，以下属于质量差冻鱼的特征是（）
A.眼球凸起，角膜清亮
B.眼球凸起，角膜混浊
C.眼球下陷，没有光泽，黑白不分明
D.眼球下陷，没有光泽，黑白分明
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单项选择题
腐败鱼（）较多凸出，同时肠内充满因细菌活动而产生的气体，使腹膨胀，有腐败臭味。
A.腹腔
B.腮盖
C.鱼鳞
D.肛门 -
单项选择题
在正常代谢过程中，陈旧破损的组织和细胞中的（）也会分解，释放能量。
A.蛋白质
B.酶
C.水分
D.矿物质 -
单项选择题
鲨鱼、魟等板鳃类鱼肉中尚含有（）左右的尿素。
A.2%
B.4%
C.6%
D.8%
