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单项选择题
果蔬汁中一般不含有哪种有机酸（）
A.苹果酸
B.柠檬酸
C.乳酸
D.酒石酸 -
单项选择题
下列哪种原料相对淀粉含量较高（）
A.浓缩橙汁
B.香蕉原浆
C.浓缩苹果汁
D.浓缩梨汁 -
单项选择题
果蔬原汁的含水量一般为（）
A.90%以上
B.40%以内
C.10%以内
D.5%以内
