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单项选择题
使用大包酥开明酥，一般先将酥皮擀成（）的薄坯，再将油心放再薄坯上。
A.圆形
B.方形
C.三角形
D.球形 -
单项选择题
以下馅心不属于糖油蛋馅的是（）。
A.奶黄馅
B.卡仕达馅
C.水晶馅
D.流沙馅 -
多项选择题
下列不属于温水面团调制的品种是（）。
A.水饺
B.汤圆
C.烧卖
D.面条
E.刀切面
