单项选择题
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）
A.氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
B.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
C.热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
D.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人l000mg／d
E.锌的供给量不应低于15mg／d
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单项选择题
铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）
A.高脂肪膳食
B.高蛋白膳食
C.高糖类膳食
D.低脂肪膳食
E.低蛋白膳食 -
单项选择题
可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）
A.氮平衡测定
B.测定尿中3－甲基组氨酸
C.测定尿羟肺氨酸
D.测定血浆蛋白质
E.测定尿素氯 -
单项选择题
人体不能代谢利用的糖类有（）
A.L型葡萄糖
B.果糖
C.海藻糖
D.D型葡萄糖
E.山梨醇
