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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 初级农产品食品检验员

问答题

简答题

油脂气味、滋味鉴定方法。

    【参考答案】

    取少量油脂试样注入烧杯中加温至50℃,用玻璃棒搅拌同时嗅其气味、用舌尖尝辩其滋味无异味为合格,不合格的应注明异味性质。

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