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多项选择题
要保证果蔬的安全性，就应对其加强贮藏与管理，主要包括（）等措施来保证果蔬的安全卫生性。
A.禁止用生活污水、工业废水灌溉
B.限制农药的使用种类
C.使用保鲜防腐剂和气调保藏法
D.采取低温保鲜技术
E.化学脱氧剂保藏 -
多项选择题
有毒的化学物质包括（）
A.有毒金属
B.有毒非金属
C.农药
D.亚硝酸
E.苯并芘 -
多项选择题
各类危害人体健康的物质，其安全性的定性定量分析是一个复杂的过程，涉及到（）等学科。
A.毒理学
B.流行病学
C.临床医学
D.化学
E.生物统计
