多项选择题
结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）
A.采后贮运前及时预冷或预贮
B.选用防结露薄膜包装（对水蒸气具有较好渗透性）
C.堆码或装箱时留有一定空隙
D.适宜稳定的温度控制
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多项选择题
果蔬采后蒸腾失水的途径有（）。
A.表皮细胞外缘的角质层
B.气孔
C.皮孔
D.果实果柄处的裂纹或裂口 -
多项选择题
蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面？（）
A.导致果疏品质劣变（失重.失鲜）
B.加速成熟衰老
C.破坏正常的代谢过程
D.一些种类的果蔬，适度失水可提高保藏性 -
多项选择题
下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）
A.呼吸强度或呼吸速率
B.呼吸熵或呼吸系数
C.呼吸热
D.呼吸温度系数（Q10）
