单项选择题
A1/A2型题
下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。
A.可出现醉酒样表现
B.属于霉菌毒素引起的中毒
C.临床表现为胃肠道症状
D.该毒素对热不稳定
E.预后大多良好
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单项选择题
杂环胺的毒性主要表现为（）。
A.致突变性和致癌性
B.胃肠毒性
C.致敏性
D.细胞毒性
E.免疫毒性 -
单项选择题
下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。
A.展青霉素
B.黄曲霉毒素
C.单端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏马菌素 -
单项选择题
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。
A.剩米饭
B.豆制品
C.冷冻食品
D.炸油条
E.腌肉
