相关考题
-
多项选择题
牛乳中掺入明矾、石灰水是为了（）
A.保持牛乳表面活性
B.掩盖牛奶变质
C.中和牛乳酸度
D.增加比重 -
多项选择题
牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（）的分解。
A.糖原
B.乳糖
C.蛋白质
D.有机磷化合物 -
单项选择题
毛油中磷脂等胶溶性杂质影响油脂稳定与加工，需要（）脱除。
A.水化法
B.碱炼法
C.蒸馏法
D.吸附法
