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单项选择题
啤酒的生青味主要来自主发酵期间酵母代谢所形成的某些挥发性代谢副产物，这些生青物质主要是（）
A.乙醛
B.硫化氢
C.高级醇
D.双乙酰
E.酯 -
单项选择题
发酵过程主酵结束糖度为：（）
A.（X±0.1）°P
B.（X±0.2）°P
C.（X±0.3）°P
D.（X±0.4）°P -
单项选择题
封罐压力以保证冷贮酒的二氧化碳含量符合标准要求为原则，从而保证啤酒的杀口力，最高不要超过（）。
A.0.05MPa
B.0.10MPa
C.0.15MPa
D.0.20MPa
