单项选择题
关于风险评估的四个阶段排序正确的是（）
A.危害识别，风险描述，暴露评估，危害描述
B.危害描述，危害识别，暴露评估，风险描述
C.危害识别，危害描述，暴露评估，风险描述
D.风险描述，危害描述，暴露评估，危害识别
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单项选择题
（）年，FAO/WHO首次提出了风险分析的概念。
A.1990
B.1991
C.1992
D.1993 -
判断题
硝酸盐比亚硝酸盐安全的多，但是在进入人体之后，会转化成亚硝酸盐。 -
判断题
在腌制食品时，当食盐浓度超过20%，只有少数细菌生长。
