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单项选择题
咸味和（）可互相抵消。
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.辣味 -
单项选择题
花生油中含少量（），生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。
A.植酸
B.磷脂
C.丁酸
D.油酸 -
单项选择题
传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。
A.芥酸
B.磷酸
C.植酸
D.丁酸
