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单项选择题
亚硝酸盐通过食品对人体的危害，一个是产生致癌物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
A.维生素
B.高氧血红蛋白
C.白细胞
D.血小板 -
单项选择题
关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是（）。
A.少吃或不吃隔夜剩饭菜
B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜
C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等
D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少 -
单项选择题
烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是（）。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
