相关考题
-
多项选择题
以下哪些方法有利于提高曲质（）？
A.合理的发酵温度控制
B.优质选用原料
C.监测发酵过程参数并及时调整
D.适宜的水分参数 -
多项选择题
机械化制曲的优点是（）。
A.速度快
B.成型好
C.产量高
D.不费力 -
多项选择题
酱香型白酒生产中，尾酒在下造沙的作用是（）。
A.抑制有害微生物的繁殖
B.为微生物提供营养
C.产生香味物质
D.利于糖化发酵
