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单项选择题
在制定厨房岗位职责时，内容必须具体明确、易理解、易执行，使之成为厨房各项生产、管理工作的（）。
A.规律
B.指南
C.目标
D.结果 -
判断题
焦糖色是一种性质稳定、安全可靠的褐红色素。 -
判断题
明翅是小型鲨鱼的鳍，经过去皮、去骨后的加工制品。
