相关考题
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判断题
在提供点菜建议时，要掌握荤素搭配和数量适中的原则。 -
多项选择题
下列关于西餐餐中服务的表述中，正确的有（）。
A.服务人员待宾客坐定后，先向宾客介绍开胃酒或饮料，递上菜单给宾客
B.开胃酒服务结束以后，服务员主动上前询问宾客是否可以点菜
C.点菜时认真记录每位宾客的餐位、菜肴及其要求
D.宾客点菜完毕后，服务员即可离开
E.将点菜单迅速传送至厨房和收银台，并根据宾客所点菜肴的特点调整相应的餐具 -
多项选择题
下列关于西餐宴会的说法中，正确的是（）
A.西餐宴会中，男主人一般为第一主人
B.西餐宴会中面对餐厅正门的位置为尊
C.西餐宴会中主位右侧的位置为尊
D.西餐宴会中男女席位交叉排列
E.西餐宴会中男、女主人可以在长桌的中央相对而坐，也可以分别坐在长桌两端
