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单项选择题
蛋白质与蛋白质的相互作用不能产生（）
A.面团的形成
B.结构化
C.胶凝作用
D.溶胀性 -
单项选择题
自然界唯一的一个含有阳离子的多糖是（）
A.葡甘聚糖
B.壳聚糖
C.氨基多糖
D.树脂多糖 -
单项选择题
（）是光敏剂，因此富含有它的食品最好采用避光包装。
A.VB2
B.VA
C.VE
D.VB1
