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判断题
清汤和浓汤是根据汤的口感和浓度进行分类的，其中清汤口感清爽，浓汤口感浓郁。
【参考答案】
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判断题
制汤时，必须严格遵循菜谱或食谱中的原料比例和炖煮时间，以确保汤的质量和口感。
判断题
在制汤过程中，可以添加盐和其他调味料以增强汤的口感，但应注意控制添加量，以免影响汤的原汁原味。
判断题
为了提高汤的营养价值，可以在制汤时加入多种蔬菜和草药。
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