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问答题

简答题

请述高级清汤的用途。

    【参考答案】

    高级清汤因其汤料成本高,所以一般适用于制作高级烧菜、扒菜、烩菜、汤菜类调理使用等。又因鸡的DNA值近似于人的DNA值,所......

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