单项选择题
由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。
A、编号登记、专人保管
B、分类放在不同的贮物间
C、分配到个人，由个人保管
D、每次都放在一个同一个地方
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单项选择题
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
A、巧克力糖模具
B、蛋糕烘烤模具
C、刻压模具
D、奶油挤花袋 -
单项选择题
“toast bread”的意思是（）。
A、白面包
B、烤面包
C、热面包
D、全麦面包 -
单项选择题
“Agar”是指（）。
A、发粉
B、乳糖
C、琼脂
D、胚芽
