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单项选择题
以下哪种是制作包子褶的基本手法（）？
A.捏
B.压
C.折
D.卷 -
单项选择题
制作蛋挞液时，鸡蛋与牛奶的比例一般为（）。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.2：1 -
单项选择题
以下哪种是制作馒头时防止表皮干裂的方法（）？
A.蒸好后立即开盖
B.蒸好后焖几分钟
C.大火蒸制
D.冷水上锅蒸
