单项选择题
上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（）？
A.18小时/4天
B.12小时/3天
C.12小时/2天
D.20小时/5天
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单项选择题
《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015年1月1日起实施。其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？（）
A.18
B.12
C.6
D.3 -
单项选择题
0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
A.香兰素
B.乙基香兰素
C.香荚兰豆浸膏
D.任何食用香料 -
单项选择题
织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.贝类毒素
