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单项选择题
保藏食品变质主要因素是（）
A.微生物
B.酶
C.虫鼠
D.水分
E.污染 -
单项选择题
不引起食品腐败变质，但对人体有害的微生物是（）
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.病毒
E.真菌 -
单项选择题
气调储藏控制的呼吸气体是（）
A.氮气
B.氧气
C.一氧化碳
D.空气
E.氮气和空气
