单项选择题
五粮液采用自然接种制曲、（）式发酵，受窖池、季节、区域等因素的影响，各车间、班组酿出的原酒感官特征差异较大。
A.开放
B.半开放
C.半封闭
D.全封闭
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单项选择题
勾调分为组合和（）两大工序。
A.调味
B.理化分析
C.尝评
D.色谱分析 -
单项选择题
（）是通过对基础酒感官特征的分析，向基础酒中添加不同的调味酒，直到完全达到产品的感官标准为止。
A.调味
B.品酒
C.组合
D.分析 -
单项选择题
标样来源于（）合格的出厂酒，并且需要定期更换。
A.已生产
B.已调味
C.已验收
D.已品尝
