单项选择题
A1/A2型题
肉毒毒素的特点是（）。
A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B.不耐酸，加醋可破坏
C.进入体内可被胰蛋白酶灭活
D.中毒后可导致患者体温升高
E.中毒患者病死率较低
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单项选择题
引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生动物
C.海产品
D.苍蝇
E.带菌者 -
单项选择题
对醋较为敏感的细菌是（）。
A.副溶血性弧菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.变形杆菌
E.蜡样芽胞杆菌 -
单项选择题
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A.蔬菜、水果
B.豆类及其制品
C.谷类
D.肉类、奶类及其制品
E.植物油类
