单项选择题
短链脂肪酸乙酯类物质（除乳酸乙酯外）在蒸馏过程中，随着流酒时间延长，遵循（）的变化趋势。
A.从低浓度到高浓度
B.从高浓度到低浓度
C.从高浓度到低浓度，再从低浓度到高浓度、
D.从高浓度到低浓度，再从低浓度到高浓度，再到低浓度
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单项选择题
续糟配料的作用是（）
A.调节酒醅酸度
B.调节入窖粮糟的淀粉含量
C.降低粮糟水分
D.以上全对 -
多项选择题
勾兑前的准备工作包括（）。
A.勾兑器皿和资料
B.识酒
C.添加搭酒
D.添加带酒 -
多项选择题
酱香型白酒的酿造原料是（）
A.糯高粱
B.水
C.大麦
D.小麦
