判断题
健康成人能量的供给和需要基本上是平衡的，所以，通常根据体重的变化来衡量能量是否平衡。
【参考答案】
正确
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熟粉粉坯一般是糯米粉与（）掺和先成熟后成型的一种粉团。
A.玉米粉
B.粳米粉
C.马蹄粉
D.面粉 -
单项选择题
煮制八宝粥，原料和水的比例是: （）。
A.1：6
B.1：7
C.1：8
D.1：10 -
单项选择题
煮制高梁米粥时加入少量食用碱，不能（）。
A.增加口感
B.增加香味
C.缩短煮制时间
D.增加营养
