单项选择题
用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
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单项选择题
体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）。
A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
E.以上都不对 -
单项选择题
我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。
A.配方奶粉
B.碘盐
C.铁强化酱油
D.维生素B强化精白面
E.维生素A强化食用油 -
单项选择题
老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。
A.7.53～9.20（1800～2200）
B.7.10～8.80（1700～2100）
C.8.00～13.00（1900～3100）
D.小于7.10（1700）
E.以上都不对
