相关考题
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单项选择题
对去除麦汁中DMS没有帮助的设备是哪种？（）
A.煮沸锅
B.回旋沉淀槽
C.麦汁闪蒸罐
D.板式换热器 -
单项选择题
与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？（）
A.蒸汽压力
B.煮沸时间
C.蒸汽温度
D.加热面积 -
判断题
在糖化操作的各个温度段中，只有糖化休止是必不可少的，其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
